Asprì frizzante

Prodotto da uve Asprinio, e vinificato con moderne tecniche a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave, per effetto di una seconda fermentazione che lo rende naturalmente frizzante.

COD: asprinio-d-aversa-doc-1 Categorie: ,
Prodotto da uve Asprinio, e vinificato con moderne tecniche a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave, per effetto di una seconda fermentazione che lo rende naturalmente frizzante

Caratteristiche vigneto

Zona di Produzione: Agro Aversano
Vitigno: Aspirino 100%
Resa per ettaro 80-90 q.li

Metodo di vinificazione

Vinificazione: Le uve raccolte in leggero anticipo, vengono vinificata con moderne tecniche a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave, per effetto della seconda fermentazione che lo rende naturalmente frizzante

Caratteristiche organolettiche

Perlage: Fine e persistente
Visivo: Giallo paglierino carico
Olfattivo : Fruttato, con un sentore di crosta di pane, abbastanza intenso e persistente
Gustativo: fresco, sapido, giustamente acidulo.
Stato evolutivo: pronto
Abbinamenti: ottimo per aperitivi ,antipasti, piatti a base di pece, e a tutto pasto.
Sevizio: temperatura 6-8°

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