Vino rosso dalla spiccata personalità prodotto dal vitigno omonimo, è coltivata in terreni sciolti di origine vulcanica
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Caratteristiche produttive
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Zona di Produzione
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Campania, Provincia di Caserta, collina
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Vitigno
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Casavecchia
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Resa per ettaro
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100 quintali
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Vinificazione
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L’uva raccolta in cassette, viene diraspata pigiata e fatta fermentare per 12 giorni Svinato, il vino viene posto a maturare parte in barrique, e parte in serbatoi in acciaio inox. Trascorsi pochi mesi, i due prodotti vengono assemblati nella giusta proporzione al fine di esaltarne le caratteristiche
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Caratteristiche organolettiche
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Visivo
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Color rosso rubino
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Olfattivo
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intenso, persistente, con sentori floreali e fruttati, con tocco di speziato e di vaniglia
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Gustativo
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Asciutto, di buon corpo, con una leggera nota tannica
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Gradazione alcolica
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13% vol
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Stato evolutivo
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pronto
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Abbinamenti
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si abbina alle carni rosse grigliate o arrosto, alla selvaggina, e ai formaggi piccanti
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Sevizio
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temperatura 16°-18°
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Recensioni
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