Aglianico I.G.P.
Vino rosso dalla spiccata personalità prodotto dal vitigno omonimo, è coltivata in terreni sciolti di origine vulcanica
Vino rosso dalla spiccata personalità prodotto dal vitigno omonimo, coltivato in terreni sciolti di origine vulcanica
Caratteristiche vigneto
UVA: Aglianico 100%
Area Produzione: CARDITELLO – Agro Capuano- CE
Altitudine Impianto Vigneto: 33m s.l.m.
Tecnica Coltivazione: Cordone speronato
Densità di Impianto: 4200- 5.000 – piante /ha
Produzione uva: 80 q.li/ha
Resa in Vino: 60 hl/ha
Tipo di Terreno: SABBIOSO-ARGILLOSO,
Tipo di Coltivazione: Lotta integrata a basso impatto ambientale
CERTIFICATO SQNPI dalla vendemmia 2023
Epoca di Vendemmia: 1ª decade di ottobre
Metodo di vinificazione
Vinificazione: Diraspa-pigiatura seguita da macerazione delle vinacce per 15/20 giorni in acciaio a temperatura controllata inferiore a 26°C. Durante la fermentazione si eseguono quotidianamente numerosi rimontaggi e “delestages”. Al termine della fermentazione alcolica ha luogo la fermentazione malolattica.
Affinamento: acciaio
Affinamento in bottiglia: 4 mesi
Immissione sul mercato a circa 1 anno dalla vendemmia.
Produzione annua: Circa 7.000 bottiglie
Caratteristiche organolettiche
Caratteristiche visive: Il vino si presenta di colore rosso rubino
Caratteristiche olfattive: Al naso esprime profumi di prugna, di ciliegia, liquirizia e cioccolata.
Caratteristiche gustative: Asciutto, morbido, vellutato, di buon corpo, elegante. Persistente
Temperatura di Servizio: 16°- 18°.
Abbinamenti: CARNE, FORMAGGI STAGIONATI
Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce e da fonti di calore.
Capacità evolutiva: 3 anni dalla vinificazione
Contiene solfiti. Non contiene OGM
Grado alcolico 12,50% vol.
Zuccheri 0,4 g/l.
Estratto secco totale 26,5 g/l.
Acidità totale 5 g/l.
pH 3,69.
1 recensione per Aglianico I.G.P.
Aggiungi una recensione
Devi effettuare l’accesso per pubblicare una recensione.
Amministratore –
Ottimo prodotto