Zona di Produzione: Provincia di Caserta,

Vitigno: Montepulciano, ciliegiolo Merlot

Resa per ettaro 100 q.li

Vinificazione: Ottenuto da grappoli di uva rossa ben matura ed accuratamente selezionata, che sottoposta ad una fermentazione di 10-12 giorni, in assenza di aria, acquista profumi intensi ed aromi naturali. Le uve vengono poi pressate delicatamente ed iul mosto fiore così ottenuto è fatto fermentare a 24-25°C

Caratteristiche organolettiche:

Visivo: Colore porpora con marcati riflessi violacei

Olfattivo : Intenso, persistente, con un boquet floreale,e molto fruttato

Gustativo: Pieno morbido pastoso,poco tannico, robusto

Stato evolutivo: pronto

Abbinamenti: si abbina a pietanze a base di   carni , formaggi, e tutti i piatti tipici autunnali.

Sevizio: temperatura 13-15°