Cantine Magliulo

Asprinio d’Aversa DOC

L’asprinio d’Aversa d.o.c. proviene da un’accurata vinificazione dell’uva ottenuta dal vitigno omonimo, coltivato con un sistemo tipico della zona aversana, allevamento a spalliera maritata a pioppo.

Zona di Produzione: Agro Aversano

Vitigno : Asprinio 100%

Resa per ettaro 80-90 q.li

Vinificazione: L’uva raccolta in cassette, viene diraspata e sottoposta a pressatura
soffice. Dopo una sfecciatura statica a freddo, il mosto viene fatto
fermentare a temperatura controllata in vasche in acciaio inox

Caratteristiche organolettiche:

Visivo: Giallo paglierino carico

Olfattivo : Caratteristico, delicato, intenso, con sentori floreali e fruttato.

Gustativo: Asciutto, giustamente acidulo, abbastanza caldo, fresco, sapido.

Stato evolutivo: pronto

Abbinamenti: formaggi mozzarella, primi piatti e portate a base di pece, pizza.

Sevizio: temperatura 8-10°